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脂肪を減らしてダイエット

研究者たちは、この心臓病予防効果を食物中のオメガ3脂肪酸の作用と考えた。当然、水産業界は魚を多く食べることによるオメガ3脂肪酸が健康に与えるメリットのほうが、リスクよりも大きいと証明したがっている。 複数の研究が矛盾した結果を出しているときには、どちらの解釈も成り立つ。 世の中の情報は こういった解釈に基づいて そういう結論を導きたがっている業界にとって有利になる研究結果が発表されていることも多いわけなんですね。ご飯中心で動物性の食品が極端に少なく、塩分の多い干物などの魚、漬物、味噌汁を多くとる。そうした食生活の時代の日本人の健康状態は良好だったとはいえません。経済発展によって、そうした食事に肉や乳製品が加わった現代日本の食事が、栄養学的にみるとバランスがとれているんです。 【続きを読む】

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